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咖啡豆 介紹
【科普篇】
選擇咖啡豆的標準與流程：
1. 產地選擇
風味特徵：不同產地的咖啡豆有各自的風味特點。
高度：高海拔產地的咖啡豆因生長環境較冷，豆子發育較慢，風味更為豐富複雜。
氣候條件：溫度、濕度、日照等環境因素也會影響咖啡的風味。
2. 處理方式
水洗法：使咖啡口感乾淨、酸度突出，常有清新的果酸味。
日曬法：通常帶有較強的甜感和豐富的口感，帶有發酵果香。
蜜處理法：甜感和酸度兼具，風味平衡。
3. 烘焙程度
淺烘焙：適合突出豆子的酸度與水果、花香風味。
中烘焙：酸甜平衡，帶有堅果、巧克力等風味。
深烘焙：苦味明顯，風味厚重，適合喜歡重口味的人。
4. 品嚐測試
在選購前可以進行試喝，感受不同咖啡豆的香氣、酸度、甜度、苦度及餘韻。根據個人偏好決定。
5. 新鮮度
製造日期：咖啡豆最好在烘焙後的一個月內食用，保持風味最佳。
外觀與氣味：新鮮的咖啡豆色澤均勻，有自然光澤，並且有濃郁的咖啡香氣。
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