紅酒 介紹
【酒莊篇】
古老的佳樂美酒莊 Bodega Colome 建立於 1831 年，是由阿根廷西北目薩爾塔 Salta 的西班牙總督 Nicolas 創建。爾後酒莊由女婿 Jose benjamin 管理，Benjamin 在 1854 年於法國根瘤蚜蟲病爆發錢將 Malbec 和 Cabernet Sauvignon 的葡萄藤引進到佳樂美。如今，酒莊由赫斯家族 Hess Family 所有，在該家族產業下的 7 各酒莊中，佳樂美無疑是最亮眼的一顆星。
世界之巔馬爾貝克 Malbec
收割年份 2017年4月
品種：100% 馬爾貝克
指定品種產地：世界之巔葡萄園
海拔：3111米（10200英尺)
產地：卡爾查基山谷
土壤類型：鈣質和花崗岩
總種植面積：25公頃，可持續種植
陳釀：在法國舊橡木桶中存放24個月
產量：34 桶
酒精含量：15.5%
PH值：3.7
酸度：5,8 g/l
糖分：2,9 g/l
釀酒師：Tibaut Delmotte
阿根廷的薩爾塔地區背倚安第斯山脈，近玻利維亞和智利邊界，與該國較知名的葡萄酒產區比起來，交通非常不便，因此被稱為“難以穿透的地區”。高海拔馬爾貝克正是這里風土的極致體現。由於葡萄園海拔高，能接受更多陽光和更強紫外線的照射，從而產出外皮更厚的葡萄。在新鮮酸度的支撐下，釀成的葡萄酒口感強烈豐富的。自2005年以來，釀酒師Thibaut Delmotte堅持法國原生釀酒工藝，為佳樂美酒莊製作了款款出類拔萃享譽國際的知名葡萄酒。
特級精釀白蘇維濃 Sauvignon Blanc
品種：100% 白蘇維濃
收割年份：2020
指定品種產地：世界之巔葡萄園 (3000米)
陳釀：8 meses sobre borras nas, 75% en tanque y 25% en barricas.
酒精度：13.5%
PH值：3.3
酸度：6.5 g/l
糖分：2.0 g/l
釀造工藝：75%的葡萄酒在罐中發酵、25% 的葡萄酒在法國橡木桶中發酵
釀酒師：Tibaut Delmotte
酒體呈金黃色，香氣非常複雜，帶有大量白色和異國情調的水果味，帶有該品種典型的草本氣息。
口感非常果味並帶有木香，使這款酒非常複雜。擁有平衡的酒體，是一款優雅且持久的葡萄酒。
特級精選西拉 Lote Especial Syrah
品種：100% Syrah
年份：2020
葡萄園：佳樂美葡萄園 （海拔2300米）
裝瓶：2021年5 月
陳釀：法國橡木桶中陳年18個月
酒精度：14,5%
PH值：3.7
酸度：5.6 g/l
含糖：2.5 g/l
釀酒師：Tibaut Delmotte
說到西拉，我們總會首先想到聖胡安。這款西拉由於海拔賦予的特殊風土和氣候，我們在其中獲得了不同於一般的優雅和新鮮感。這款西拉強勁而優雅，酒體呈紅寶石色，帶有紫羅蘭色，帶有該品種典型的辛辣和黑色水果風味。酸度適中，口感平衡。
特級精選丹娜 Lote Especial Tannat
品種：100% 丹 娜
年份：2020
葡萄園：佳樂美葡萄園（海拔2300米）
裝瓶：2021年6月
陳釀：法國橡木桶中陳年12個月
酒精度：14,5%
PH值：3.65 - 酸度: 5.9 g/l -含糖量: 3.3 g/l
釀酒師：Tibaut Delmotte
Tannate 品種最初來自法國西南部，儘管它已成為 Calchaquí 山谷的標誌性品種。該款酒顏色非常深，帶有黑色水果的香氣，濃郁而優雅的香料味，以及圓潤單寧，使其在薩爾塔的丹娜中脫穎而出。
佳樂美極致莊園特濃情 Torrontes
品種：100%特濃情
年份：2020
葡萄園：卡爾查基山谷
採摘：2020年3月
裝瓶：2020年5月
酒精度：13.5%
PH值：3.4
酸度：6.8 g/l
含糖量：2 g/l
釀酒師: Thibaut Delmotte
來自於海拔1700-2300米的葡萄園，在12攝氏度的環境下進行冷發酵。
特濃情具有玫瑰的口感，葡萄柚的柑橘香氣和辛辣的氣息。口感清新圓潤，酒體醇厚，回味悠長。
極致莊園馬爾貝克 Estate
品種：100% 馬爾貝克
年份：2019
葡萄園：卡爾查基山谷
採摘：2019年3-4月
陳釀：在舊法 國橡木桶中陳年15個月,在瓶中陳年6個月
酒精度：14.5 %
PH值：3.7
酸度：5. 7 g/l
糖分：2.7 g/l
釀酒師：Tibaut Delmotte
由四種不同海拔（1700米，2300米，2600米，3111米）不同風土產出的葡萄混釀而成。
這款酒色澤鮮豔強烈，帶有黑莓，紅色水果和異國花香的美麗香氣，讓人心神蕩漾。入口充滿成熟和豐富的黑果味，並帶著橡木和淡淡的胡椒氣息。酸度清爽，單寧強大剛勁，複雜感十足。
MARTIR - CABERBET FRANC
品種：卡本內佛朗
酒精度數：14%vol
產地：烏克谷，門多薩，阿根廷
土壤：質地細膩的土壤，主要是淤泥、沙子和一些石頭。
海拔高度：1.020 米
種植密度：每公頃5,500株葡萄藤
採摘系統：手工採摘
釀造工藝：在收穫箱中採用天然酵母進行微發酵，隨後轉入水泥蛋和小型混凝土罐，在24°C的溫度下再發酵20天。
陳年：在法國橡木桶中陳年12個月，12% 在新的橡木桶 其餘在舊桶中陳年。
釀酒師：Matías Prieto, Alejandro Sejanovich
一款融合了紅色水果、香草和黑胡椒氣味的葡萄酒。有趣的質地和特殊餘味在口中脫穎而出，使其成為一款與眾不同的葡萄酒。
MARTIR - CHARDONAY
品種：夏朵內
酒精度數：13,8%vol
產地：烏克谷，門多薩，阿根廷
土壤：砂質、鵝卵石
海拔高度：1.050 米
種植密度：每公頃5,500株葡萄藤
採摘系統：手工採摘
釀造工藝：在收获箱、水泥蛋和小型混凝土罐中微发酵, 並在18°C下採用天然酵母發酵 19 天。
陳年：無橡木桶干預。
釀酒師：Matías Prieto, Alejandro Sejanovich
這款夏朵內帶有桃子、梨、青蘋果和柑橘的芳香。 而口感上，具有極大的流動性,可以明顯感受到礦物質的氣味。酒體清爽，非常適合搭配海鮮，魚類及白肉。
INSEPARABLE 2018
GUALTALLARY
品種：100% 馬爾貝克
年份：2018
產區：門多薩
採摘方式：手工採摘
陳釀：法國橡木桶中陳年14個月
酒精度：14.5%
釀酒師：David Bonomi
該款酒酒體鮮艷明亮，在這片“形影不離”中散發出它們的第一縷光芒；香氣撲鼻，帶有濃郁的黑醋栗味，櫻桃、香料和紫羅蘭的味道。 緊緻的單寧在味蕾中呈現濃郁的黑莓果味，是一款不可錯過的葡萄酒。
阿瑪拉雅 桃紅混釀 Rose
年份： 2021
品種： 95% 馬爾貝克- 5% 特濃情
酒精度：13.5%
採摘：2021年2月
裝瓶：2021年7月
pH值：3,3
酸度：6,4 g/l
含糖：1,8 g/l
葡萄園 ：卡爾查基山谷-拉斯梅賽德斯
釀酒師：Jorge Noguera
帶有來自特濃情非常微妙的花香混合馬爾貝克的櫻桃和草莓風味。入口清爽，果味濃郁。尾韻清新、優雅。
阿瑪拉雅 卓越混釀 Gran Corte
年份：2020
品種：85% 馬爾貝克- 9% 品麗珠- 6% 丹娜
酒精度：14,5% by Vol.
採摘：March - April 2020年3-4月
裝瓶：2021年7月
pH值：3,71
酸度：5,7 g/l
含糖：3,7 g/l
葡萄園：聖伊西德羅
陳釀：在美國和法國橡木桶中陳年12個月
釀酒師：Jorge Noguera
這款酒使用的主要品種為馬爾貝克，同時恰到好處地添加了品麗珠和丹娜進行混釀。採取了人工採摘，將精選的葡萄放在小型水泥容器中發酵，最後在美國和法國橡木桶中陳釀12個月而成。
顏色呈閃亮的深紅寶石色。散發著紅色水果和漿果的香氣，不僅帶有該地區典型的辛辣味，還有酒桶散發出柔和的香草味。果味濃郁、芬芳且優 雅，單寧圓潤，回味悠長而細膩。
阿瑪拉雅 馬爾貝克 Malbec
年份：2020
品種：85% 馬爾貝克- 10%丹娜 - 5%小維多
酒精度：14% by vol.
採摘：2020年2-3月
裝瓶：2020年12月
pH值：3,71
酸度：5.4g/l
含糖量：3,6 g/l
葡萄園：卡爾查基山谷-拉斯梅賽德斯
陳釀：25%在法國橡木桶中陳年8個月
釀酒師：Jorge Noguera
這款酒採用的葡萄來自於“梅賽德斯葡萄園”，那裡的沙質土壤有機物含量極低，其中佔比25的酒在木桶中陳釀了8個月並添加了丹娜和小維多酒。
酒體中心呈明亮的紅寶石色，邊緣透著紫羅蘭色。聞起來帶有草莓，覆盆子和成熟水果果香，優雅的花香以及一絲胡椒和香料的點綴。入口能感受到紅色水果，香料和源自法國橡木桶的淡淡的香草味道，新鮮而清爽。單寧圓潤柔滑，餘味細膩悠長。